葡萄酒特別的地方在於每款酒都有各自的「適飲期」，有些Wine裝瓶後瞬間便能進入狀態，很快已展現出應有的風味與個性，但說到陳年靚酒，則可能要等十幾，甚至幾十年才會進入巔峰期，過早享用，酸度單寧仍未撫平，香氣仍然潛伏酒中，太遲享用香氣風味變異散失，所以玩Wine同拍拖一樣，Timing is Everything。最近Jackson Family Wines為香港飲家帶來加酒名莊Vérité及Cardinale的2014年份傑作，簡單地說，高質且極具潛力，飲家們值得期待！

Vérité是舊世界經驗與新世界果實相結合的成果，每支都是由取自小莊園所產的優質葡萄果實精心混釀而成，其釀酒的理念為droit du sol，即產地主義，Vérité 每年只混釀3款紅酒，包括以Merlot為主的La Muse、以Cabernet Sauvignon為主的La Joie，還有以Cabernet Franc為主的Le Désir。

Vérité 2014 La Muse

整體很波爾多，黑色水果、紫羅蘭、鹹味香料、可可粉。土壤風味迴盪於葡萄酒之中，盡顯非凡的平衡和綿長餘韻，Robert Parker 100分的作品。

Vérité 2014 La Joie

層次豐富而醇厚，明顯的黑加侖子、煙草、松露、Mint Tea風味，特色還有Sonoma的砂礫和火山土壤成就葡萄酒的獨特口感。

Vérité 2014 Le Désir

標誌著Pierre Seillan 釀製Cabernet Franc 50周年，成熟覆盆子、黑莓、玫瑰花瓣、香草，還有明顯的礦物，口感醇厚，整體的風味明亮而充滿活力。

而Cardinale則位於Napa Valley的Oakville District，由Christopher Carpenter親自監督，葡萄選自Diamond Mountain、Howell Mountain、Spring Mountain與Mount Veeder等葡萄園，其混釀而成的Cabernet Sauvignon絕對是頂級作品。

Cardinale 2014 Napa Valley Cabernet Sauvignon

33%成份來自Spring Mountain，該地葡萄園的土壤主要由火山壤土組成，賦予葡萄酒精緻的單寧和迷人的花香，此酒擁有非常強勁的果香Profile，黑色水果、香草，是很標誌性的頂級Cabernet Sauvignon。

其實Robert Parker早已給予Vérité與Cardinale 2014年97至100分的極高評價，質素之高不必多言。不過近排Wine & Dine與其他酒展不斷宣傳RP分數，實在有點譁眾取寵，不要誤會，RP在行業是頂級指標，影響力十足。

但所謂評分，除了RP以外還有很多，WS、James Suckling等等，可以參考的指標絕對不只RP一項。更何況，每個國家地區，每個人的口味也不盡相同，雖然分數有參考價值，但揀一隻自己覺得好飲，適合自己味蕾的作品，才是最準確的選擇。