日本暴雨的損害愈見擴大，連釀製著名清酒作品「獺祭」的山口縣旭酒造亦受影響，日前酒造宣佈，因倉庫入水、停電，已暫時停產「獺祭」，並需要放棄約90萬瓶一升裝的發酵中清酒。

不少香港飲家奉「獺祭 二割三分」為最佳清酒作品，如今停產，想必短期內會掀起一陣炒風，恢復期仍要視乎天雨情況。

根據旭酒造的消息，山口縣岩國市酒造周邊發生山泥傾瀉，酒造的兩棟設計皆受天雨影響而停電，冷藏設備停止運作，而其中一棟的酒藏亦因雨災入水。清酒，尤其純米大吟釀等級的作品皆以風味細膩見稱，少許的溫度差別或環境改變都會對酒質、味道造成極大影響，放棄酒存也是無可奈何。

現在旭酒造已暫停生產「獺祭」，並全力集中於搶修工序，飲家們請再等待酒造的進一步消息！

Source : 旭酒造