近年蘇格蘭威士忌Highland Park可算是將維京文化玩到極致，繼北歐神話後，酒廠於上年再做Re-Branding，推出Viking Legend系列、冰與火之歌 (Ice & Fire Edition)，甚至將Core Range的12年和18年都改頭換面作Viking Honour、Viking Pride。今年Highland Park再玩雙子計劃，2018年度限量版The Dark、The Light，以代表日與夜的兩瓶作品，向世人展示酒廠所在地Orkney的強烈季節性與氣候反差。

The Dark簡單地說就是經過一些秋與冬，這個時期將能享受耕種所得的豐碩成果，並在室內躲避各種惡劣氣候。酒液於歐洲雪莉桶中熟成17年以上，具有肉桂、乾果、烘烤杏仁與水果蛋糕的甜美，重點當然不少得Highland Park強勁的煙燻泥煤風味。

至於The Light則代表春夏的光明意象，要知道高緯度國家的人民，夏天日照時間可長達18小時，整個季節皆充滿活力；此酒以美國橡木桶熟成17年以上，酒色明亮耀眼，具清新果香，啤梨、白桃，雲尼拿香甜、花香與蜂蜜氣息並重，生機處處且活力十足。

The Dark & The Light的瓶身皆有維京傳說中的蛇龍圖騰紋樣，以身體環繞世界，化成一個莫比烏斯環符號，蛇身之上的文字為北歐古文盧恩字母，維京味道十足。最後強調一下，Highland Park的日與夜，與冰火之歌有異曲同工之妙，最好一次齊集兩瓶品飲，才能真正顯出酒廠希望帶給飲家的強烈對比！