Kentucky最出名除咗Do the Chicken Right之外，就係波本威士忌Bourbon；雖然名氣好似無蘇威咁勁，但憑藉香甜風味、順滑口感，Bourbon一直同各國威士忌分庭抗禮，即使大家鐘意於蘇格蘭，都會聽過Jack Daniel’s嘅大名。不過，我地今次就唔係講JD，而係講另一隻Barrell Bourbon，美帝威士忌嚟講，Barrell都係優質之選，而家佢地就宣佈埋興建自家蒸餾廠，實行一次建國大業。

本身Barrell嘅作品並非自家蒸餾，佢只係做返一個Bottling嘅角色，就好似眾多嘅Independent Bottlers一樣。Barrell Bourbon嘅創辦人Joe Beatrice本身唔偏好自己做蒸餾步驟，但見到品牌4年之間發展得咁好，又贏到唔錯嘅口碑，佢就諗住喺Kentucky嘅Louisville起一間蒸餾廠，目標喺首個年度生產1,000枝，然後於翌年再生產多2,000枝。

其實從Bottling兼顧埋蒸餾嘅部份絕對唔容易，首先對於原材料嘅掌控，混釀比例，蒸餾嘅方式、用具，全部都需要好高嘅工藝先會做得好。不過，只有建立蒸餾廠一途，你先可以對威士忌有更大程度嘅掌控，更容易釀製出自己心水風味嘅威士忌。Joe Beatrice無披露佢心中嘅絕佳風味，但一收到呢個消息已經令一眾Barrell Bourbon Fans相當期待。

Source : The Whiskey Wash