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文:MenClub 波特先生  圖:互聯網
POSTED ON 06 Oct 2021

雖然而家嘅感覺仲係好熱好夏天,但係事實上唔經唔覺已經10月,相信天氣應該好快就會轉涼,大家又係時候搵定暖胃嘅野食啦。其中千両季節限定嘅「秋冬餐目」亦已經率先登場,各款時令魚鮮都將會入饌,大家絕對唔可以錯過。

是次「秋冬餐目」將於10月至12月分三個階段推出,並會以北海道時令魚鮮為主題,好似濃郁嫩滑的北海道時令生蠔、北海道馬糞海膽、清新爽口的鮫鰈薄切、活北寄貝刺身,以及炙燒秋刀魚壽司、活帆立貝壽司、活北寄貝壽司、炙燒鮫鰈壽司、贅沢壽司卷等。

除左鮮味之外,「秋冬餐目」亦將包含兼顧地道滋味及新穎技法嘅菜式,好似食完會暖笠笠嘅忌廉帆立貝薯餅配明太子醬、汁煮喜知次和石狩鍋,以及特色甜品十勝粉紅薯卷蛋、花畑牧場焦糖奶凍,讓你喺香港嘅冬日都可以嚐到北海道豐碩美味。

世界第一大漁場 — 北海道

位於日本最北部嘅北海道,地區面積廣闊,海岸線瀕臨日本海、鄂霍次克海和太平洋,土地遼闊優美,物產資源豐富。作為世界第一大漁場,北海道東南海域位於日本暖流與千島寒流交匯處,海洋表層佈滿有機物及營養,為魚類提供豐富餌料,形成繁榮發達嘅漁業。許多只有在北海道才能品嘗到嘅鮮美漁獲讓人趨之若鶩,包括厚岸灣生蠔、馬糞海膽、毛蟹、北寄貝、帆立貝等等,一眾頂級魚鮮貝類均來自當地,慢慢形成了世界最著名的魚鮮產地之一!

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