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文:MenClub Raphael  圖:MenClub
POSTED ON 08 May 2017

Gentleman,對於女士來說,節日的重要性遠遠超乎你想像,少女如是,熟女也如是。男人嘅嘢,既然捨得花大錢,請女朋友食Fine Dining燭光晚餐,沒有理由不能用同等或更多的資源,去報答為你勞苦一生,也是地球上首位最愛你的女人—母親大人。年逢一潤老母節,一家人食餐好的,算是聊表心意吧!MenClub 精選 5 間中菜館,唔是靚嘢都唔敢介紹俾大家,必定令各位要求極高的長輩食得高高興興;這裡的貼士是 : Book 正日前後是常識吧。

名震中環的頂級中菜廳— Mott 32 卅二公館,由前文華廳行政總廚李文星師傅主理,以頂級食材,配合新式做法,使傳統中菜變化多端。名廚坐鎮,累積下來的口碑不是講笑的,首先訂位已經困難 (傳說一般訂座等候時間為 1 個月!),而且名菜北京鴨亦必需預訂才有得食。若果母親節能於Mott 32用餐,絕對是誠意的體現。

事不宜遲,Menclub特邀卅二公館中菜廳行政總廚,李文星師傅 (星哥),為各位Gentleman介紹啱食名菜 :

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒(HK$295),不少老媽子常說 : 生嚿叉燒好過生你;如果作為兒子的你,能夠帶她食件靚叉燒,那你就可以同佢講 : 唔生我,你邊有靚叉燒食呀!?卅二公館的名菜之一,採用頂級西班牙草飼黑毛豬,肉質份外鮮嫩,秘製醬汁味道濃郁,烤製時以人手調較溫度,保證肉質得以保持於最佳狀態,必食!


黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣(HK$70/2),傳統中菜,新式做法,鵪鶉蛋燒賣大家食得多,流心的有無試過?典型一盅兩件,剖開後香氣四溢,想一件放入口享受爆漿感覺,就要小心熱啦。


金箔金魚餃(HK$95),改變了造型,令金魚餃栩栩如生,加埋金箔氣派十足,味道比較清香、爽口,眾多肉類菜式之中,顯得份外清新。


煙燻黑鱈魚 (HK$260),燻魚也是很熱門的選擇,而卅二公館的燻魚,不單用了黑鱈魚令魚質更滑,更香脆,而且上碟時加強了煙燻的效果,賞心悅目,而且使得燻魚更加入味,入口後Smoky氣息久久縈繞,正!


澳洲龍蝦配麻婆豆腐 HK$580,母親節又點少得龍蝦呢?今次星哥以龍蝦入饌的目標,是傳統家常菜—麻婆豆腐,加入了龍蝦肉後不但更加了菜式的口感,既滑口且爽脆,龍蝦亦能提升麻婆豆腐的整體鮮味,母親大人一定愛食。


醬烤三弄和牛肋骨 (HK$550),好好食呀!呢款菜式真的有種《中華一番》,背景有龍有仙女飛過的感覺。超靚的和牛肋骨肉質嫩滑,精妙之處在於做法,先煎後Slow Cook 24小時,最後才澆上醬汁,原條肋骨上檯,十分入味!


卅二公館葡萄酒單雖然選擇豐富,但MenClub更希望將餐廳Cocktail美妙之處告訴大家,之前我們已經找過酒吧經理Lok教大家做Mai Tai;今次母親節,Mott 32細選了酒精味道較淡,且富有香甜氣息的雞尾酒,不妨配襯一下星哥濃味的中菜 :

Mott St Mule (HK$120) Ingredients : Ketel One Vodka / Chinese Spice Cordial / Ginger Beer


Five Spice Sherry (HK$140) Ingredients : Blanco Avion Tequila / Pedro Sherry / Five Spice / Raspberries / Sage


Forbidden Rose (HK$130) Ingredients : Vanilla Infused Machu and Chilli / Passion Fruit / Lychee / Chili / Lemon / Flower


Hanami (HK$130) Ingredients : Buffalo Trace Whiskey / Tanqueray Gin / Umeshu / Yuzu / Shiso / Ginger Beer / Chrysanthemum


Mott St. Cooler (HK$130) Ingredients : Zubrowka Vodka / Madagascar Vanilla Syrup / Szechuan Chilli / Ginger / Apple

Mott 32 卅廿公 / 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈 / 訂座 : 2885 8688


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