如果說飲Wine興玩Single Vineyard，能品嚐出土壤、氣候的獨特性；那最能彰顯威士忌原汁原味的玩法，就一定是Single Malt之Single Cask單一純麥兼單桶原酒。還記得Glenlivet大概在去年的這個時候，推出了極之出色的The Glenlivet Blethermen Single Cask Edition，水果香甜化身肉桂、薑味香辛，具美妙的層次感，限量570枝。今年Glenlivet再玩Single Cask : Glenkindie Single Cask Edition，至今僅限量168枝，比舊年的Blethermen還要珍稀！

Glenkindie的名字與Blethermen一樣，兩者皆最自18、19世紀偷運威士忌的著名路徑與地標；The Glenlivet創辦人George Smith與多家非法酒商，將威士忌從綿延起伏的Cairnforn山巒偷運至Glenkindie。Glenkindie旅館曾接待無數偷運威士忌的酒商，讓他們在南下登地 (Dundee) 的艱苦長征之前，在此稍事歇息。回憶著當年的浪蕩歲月，這在我們飲威雖然貴，但有得光明正大地飲已是一種幸福。

Glenkindie取自單一美國波本桶，經過14年的陳釀時間，酒精度達62.1%，為求還原最原始的風味，Single Cask Edition當然是用非冷凝處理，讓飲家享受猶如直接從橡木桶取酒而飲的感覺。酒香散發蜜桃、梨的水果味，還有濃郁的雲尼拿甜美氣息，接著是細膩的烤杏仁和溫潤的肉桂帶來香辛，最後是明顯的鮮橙香氣。

入口是豐盈的拖肥蘋果、牛奶的香甜味，還有成熟的梨、糖漿，伴隨著檸檬皮，餘韻非常柔和，帶點乾澀。這款Glenkindie Single Cask Edition將於6月開售，建議零售價為HK$3,280，比起去年的Blethermen稍微貴一些，再考慮極為少量的Small Batch Production，不盡早入手，就可能要捱炒價啦。